FAJFERICA* GASTRO SHOW

DRENOVCI 10.05.2019 OD 9:00 -21:00

*Crna slavonska svinja ili fajferica, hrvatska autohtona pasmina svinja. Nastala je u drugoj polovici 19. stoljeća, a postupci oplemenjivanja i pobošljanja ove pasmine provođeni su i početkom 20. stoljeća. Ova pasmina nastala je na pustari Orlovnjak u blizini Osijeka, na imanju grofa Dragutina Karla Leopolda Pfeifera, te se zbog toga u narodu često naziva i Pfeiferova svinja ili Fajferica.

GLAVNE TEME

Prvi Fajferica gastro show održat će se u Poljoprivrednom poduzetničkom inkubatoru u Drenovcima 10.05.2019 godine od 9:00 – 19:00 sati. 

Na prvom Fajferica gastro showu kao što samo ime kaže bit će predstavljena naša crna slavonska svinja – Fajferica kroz gastro-enološki ali i znanstveno-stručni skup.

Od kud’ sada gastronomija i znanost na istom mjestu ? 

Upravo nam je cilj uz pomoć vrhunskih znanstvenika i stručnih analiza otkloniti negativan predznak sa svinjskog mesa kao nezdravog mesa. Pokazati i dokazati da su masnoće u svinjskom mesu nepravedno prikazane kao negativne, već su poželjan izvor prirodnih aminokiselina. 

Uz pomoć vrhunskih kuhara iz Vukovarsko-srijemske županije predvođenih chefom Tomislavom Špičekom želimo prikazati meso autohtone pasmine Fajferica, kroz moderne recepte i ne tradicionalnu pripremu, vrhunske zalogaje kojeg se ne bi postidili niti najbolji Michelin restorani. 

Uz sve to, idealno se uklapaju i vrhunska crna vina Podunavlja koja će nam predstaviti i s ukusnim zalogajima sljubiti jedan od najpoznatijih sommeliera iz Hrvatske, gospodin Mario Meštrović. 

Nije Slavonija, Baranja i Srijem samo dobra hrana i dobra kapljica. 

Na ovom gastro showu ćemo Vam prikazati sve specifičnosti, raznolikosti i raznovrsnosti koje Slavonija, Baranja i Srijem nude uz vrhunski zalogaj i kapljicu. 

Želja nam je da ovaj gastro show postane tradicionalan i da bude promicatelj lifestyle-a ove naše prekrasne regije, na drugačiji način nego do sada. 

Jer i mi svoju svinju za trku imamo !

BLOGOVI

PARTNERI

ORGANIZATOR
Republika Hrvatska Vukovarsko-srijemska županija
Upravni odjel za poljopoprivredu i infrastrukturu
Udruga uzgajivača crne slavonske svinje Fajferica
Poljoprivredno poduzetnički inkubator Drenovci
Općina Drenovci
FAZOS