FAJFERICA* GASTRO SHOW

DeguStazione 24.09.2019 OD 13:00 -17:00

Općina Tar-Vabriga Istra

*Crna slavonska svinja ili fajferica, hrvatska autohtona pasmina svinja. Nastala je u drugoj polovici 19. stoljeća, a postupci oplemenjivanja i pobošljanja ove pasmine provođeni su i početkom 20. stoljeća. Ova pasmina nastala je na pustari Orlovnjak u blizini Osijeka, na imanju grofa Dragutina Karla Leopolda Pfeifera, te se zbog toga u narodu često naziva i Pfeiferova svinja ili Fajferica.

GLAVNE TEME

Prvi Fajferica gastro show održan je se u Poljoprivrednom poduzetničkom inkubatoru u Drenovcima 10.05.2019 godine.

Na prvom Fajferica gastro showu bio nam je cilj predstaviti našu crnu slavonsku svinju – Fajfericu kroz gastro-enološki ali i znanstveno-stručni skup.

Upravo nam je cilj bio uz pomoć vrhunskih znanstvenika i stručnih analiza otkloniti negativan predznak sa svinjskog mesa kao nezdravog mesa. Pokazati i dokazati da su masnoće u svinjskom mesu nepravedno prikazane kao negativne, već su poželjan izvor prirodnih aminokiselina.

Nakon završetka turističke sezone krećemo u pripremu nove 2020 sezone gdje nam je cilj da se u pojedinom ekskluzivnim restoranima, oštarijama, agroturizmima i hotelima na meniju nađe i Fajferica. S obilaskom turističkih središta krećemo u Istri, Općina Tar-Vabriga, zbratimljena s općinom Lovas. S općinom Tar-Vabringa već nas vežu prethodno zajednički uspješni projekti.

Naš chef Tomislav Špiček će osmisliti slow food menu, moderna jela za jedan kompletan obrok u kojem će iskoristi cijelu polovicu Fajferice i pokazati nam da su svi dijelovi Fajferice iskoristivi kao što to rade i najuspješniji Michelin restorani.

Uz sve to, idealno se uklapaju i vrhunska Iločka vina koja će nam predstaviti mlada Iločka vinarija Papak i s ukusnim zalogajima sljubiti svoja prepoznatljiva vina na Hrvatskom i Europskom tržištu.

Želja nam je da ovaj gastro show postane tradicionalan i da bude promicatelj lifestyle-a ove naše prekrasne regije, na drugačiji način nego do sada.

Jer i mi svoju svinju za trku imamo!

BLOGOVI

PARTNERI

ORGANIZATOR

Republika Hrvatska Vukovarsko-srijemska županija
Upravni odjel za poljopoprivredu i infrastrukturu
Udruga uzgajivača crne slavonske svinje Fajferica
Agroklaster d.o.o. Vinkovci 
Općina Tar-Vabriga

PRAVILA PRIVATNOSTI

Politika kolačića
Politika privatnosti
Službeni fotograf Fajferica Gastroshowa Dražen Bota